Beküldte Raya deBonel -
Mostanában megint rákaptam a csatnikészítésre (naná, az indiai vonzalom minden héten új lendületet kap). Az előző, uborkás-dinnyés változat nem aratott osztatlan sikert az egyszemélyes tesztközönség körében, de a mai, ananász-mangó összeállítással bátran ki mernék állni a nyilvánosság elé. Persze köré kéne még tervezni egy menüt, mert tökéletesen teljesíti a jó csatnival szemben támasztott elvárásokat: olyan csípős, hogy nem lehet megenni, de olyan édes, hogy nem lehet otthagyni. Egyebekben hasonlóságot mutat a házi pálinkával: minden gyümölcsből és egyes zöldségekből is meg lehet főzni, de muszáj enni valamit hozzá, ami felszívja, mert különben lüktető fejfájást okoz.
A kedvcsináló után jöjjön a recept. A fűszerek nem pontos adagok, bocs, érzésre szórom, és erre biztatom követőimet (ha-ha) is.
1 érett mangó
1 érett ananász
diónyi gyömbér reszelve
5 db chilipaprika
kardamom
édeskömény (mag)
szegfűszeg
currypor
Olajon (mert vajam rendszerint nincs) megpirítom a fűszereket, míg a magok pattogni nem kezdenek és/vagy a koriander oda nem ég. Ekkor rázuttyintom a gyömbért, a kockára vágott mangót és ananászt, majd főzöm, főzöm és főzöm, amíg lekvárszerű nem lesz. Mivel az ananász ún. csumáját is beletettem, azok a darabok nem is estek szét, de így is olyan sokáig kellett főzni, hogy már utánaöntöttem vizet. Ez volt az ebédem. Lehetett volna lepényt csinálni hozzá, vagy zabpehelykenyeret, netán párolt cukkinit, esetleg még rizst, de egyikhez sem volt kedvem. Hiába, a meleg...
Délután pedig Jóanyámnál újra belelapoztam (ez is a "lélek hosszú sötét uzsonnaideje" szindróma tünete) az ABO terv című összeesküvéselméletbe, melynek lényege, hogy a vérünkben száguldozó fehérjék és antitestek felelősek hízásért, fogyásért, kedélyállapotért, betegségekért, és ahhoz, hogy jól működjenek, kényeztetni kell a kis genyákat, és óvni mindentől, ami megzavarhatná a nyugalmukat. Én még jól jártam a B negatívommal, mert a B a legrugalmasabb csoport, mindenféle tejterméket, halat és gyümölcsöt ehet, na de így is sikerült összehoznom egy olyan vacsorát, hogy minden elem a "tiltott" kategóriába tartozzon: avokádókrémet készítettem füstölt lazaccal és camembert-rel, és szezámmagot szórtam rá. Amikor már nagyon elegem van a neo-paleolit életmódból (csak azt edd meg, amit nyersen megvehetsz a Tescóban!), ilyesmiket szoktam kutyulni.